Congrio no forno com molho rosé e champinhon e aspargos

Semana passada fiz uma jantinha romântica a dois! hehe

Coloquei uma mesinha caprichada e fiz algo bem gostoso. Amooo esses programinhas. São os meu prediletos.

Dessa vez fiz filés de congrio no forno com molho rosé e champinhons com aspargos também!

Vamos a receitinha que é pratica, como a maioria das receitas que eu mostro aqui são:

INGREDIENTES:

2 filés de congrio

1 cebola de cabeça

1 caixinha de creme de leite (usei o sem lactose)

2 colheres de katchup

1 potinho de champinhons já fatiados

6 Aspargos

Azeite de oliva

Farinha de rosca

Sal a gosto

Temperos para peixe

MODO DE PREPARO

PARA O PEIXE:

Já descongelados coloquei os filés em uma forma, cortei a cebola e joguei por cima. Adicionei sal e temperos para peixe. Depois disso passei eles sobre a farinha de rosca, os devolvi na forma, reguei com um fio de azeite de oliva e levei ao forno com 250°C por 10 minutos. Na verdade eu ia vendo a textura e aspecto do peixe mas creio que foi mais ou menos esse tempo

PARA O MOLHO

Enquanto os filés assam, eu fui fazendo o molho que é muuuuito rápido.

Despeje a caixinha de creme de leite, os champinhons, o katchup e sal a gosto em uma panela e mexa até esquentar.

Quando o peixe estiver pronto coloque o molho sobre ele.

PARA OS ASPARGOS

É muito fácil fazer esses aspargos. Primeiro eu os lavo bem, corto o talo ( que é a parte mais grossa ) e coloco sal e azeite de oliva em uma frigideira e no momento em que a cor VERDE deles ficar um pouco mais escura é porque estão prontos.

Sirva e delicie-se! Ficou realmente maravilhosa essa combinação!

MESA POSTA: Churrasco de domingo

Nesse domingo, eu e o namorido fizemos um churrasco de inauguração da nossa nova casinha. Veio a família dele e um casal de amigos nossos ( só faltou a minha mãezinha que não pode estar presente). Foi uma tarde maaaaaaravilhosa que rendeu muitas conversas e risadas. Quem dera desse para nos reunirmos sempre!
O JP foi o churrasqueiro da vez e por sinal mandou muuuitíssimo bem!
Registrei umas fotinhos para mostrar aqui! Pena que perdi de registrar os petiscos de entrada! Estavam divos! Fiz com pedacinhos de queijo grana, pimenta moída e azeite trufado e presunto parma!
Ah, a sobremesa que a sogra trouxe também estava de babar: sagu e pêssegos em calda com creminho!
Nas legendas delas eu explico mais.
Confiram:

Arrumei a nossa mesa com louças ( pratos, bowls, jogos americanos, guardanapos de pano e taças) da Le Lis Blanc Casa que vende na loja Ibiza da minha querida cunhada Adri! Ela tem coisas deusassss!

Enfeitei com vasinhos delicados e utilizei talheres para churrasco

REGRAM DA MINHA AMIGA @MARINADASSOLER

APRESENTAÇÃO DO PRATO! Estava uma deliiii

Macarons que encomendei com a Titina Ern. São divinos!

Lembrancinha para os convidados que mandei fazer com a Isabela da Chocolovers! Ela trabalha muiiito bem e tem produtos sensacionais!

Família do namorido e amigos Marina e Richard que são como se fossem da família também! :)
Na mesa cafézinho e os macarons

Fetuccini de espinafre trufado e mignon ao molho madeira

Primeiro quero me desculpar pela ausência do blog! Hihih, mas é que fim do ano é suuuuper corrido pra mim.
Esses dias fiz um almoço delicioso e vou dividir com vocês a receitinha que é super prática também.

PARA A MASSA:
INGREDIENTES:
O quanto baste de macarrão ( usei fettucine de espinafre)
4 colheres de sopa de azeite trufado (uso o de trufa branca)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão ao seu modo e salgue a seu gosto. No momento do cozimento adicione 2 colheres do azeite trufado pra já ir pegando o gosto.
Quando estiver cozido, escorra a água e acrescente as últimas duas colheres do azeite, mexa e sirva.

PARA A CARNE:
INGREDIENTES
Medalhões de filé mignon
1 caixinha de molho madeira (usei da Elegê)
Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO
Primeiro temperei os medalhões com sal e temperinhos para carne e deixei agindo uns minutos.
Esquentei bem a frigideira ( não usei nenhuma gota de óleo pois minha frigideira é antiaderente )
Quando a carne estiver no ponto, ou a sua preferência, adicione a caixinha do molho madeira e misture até o molho esquentar. - não deixe ferver.

Enfeitei com manjericão e tomatinhos cereja! :)
Bom apetite.

Cupcake de omelete

Na verdade não é bem uma receita inovadora, mas sim um jeito diferente de comer nosso omelete de todo dia...
Prepare o seu a gosto e insira o conteúdo em forminhas de silicone ou na própria forma para cupcakes /muffins e coloque pra assar.

O meu omelete eu faço assim:
2 gemas
4 claras
Cebolinha verde
Alho, cebola e salsa desidratados
Um pouquinho de sal e pinguinhos de pimenta tabasco verde!
1 colher de café de fermento
Fica uma delicia!!!

Ingredientes que utilizo!

Misture tudinho

Já assado

Cresce, fica fofo e delicioso! :)

Pasta ao molho brie e lascas de parma

Essa massa fica DI-VI-NA! Ótima para uma jantinha a dois acompanhada de um bom vinho! Digo isso porque o molho com o queijo brie é estilo risoto: você tem que comer na hora senão empapa!
Vamos ao que interessa:

INGREDIENTES:
2 queijos brie ( não sei a precisão em gramas, mas são dois triângulos daqueles vendidos no mercado) - comprei também uns triângulos pequenos pra enfeitar os pratos
1 bandeja de presunto parma
Massa ( aqui usei bavette, mas com tagliatelle fica sensacional também)
2 colheres de cream cheese
Sal e pimenta a gosto
1 1/2 de alho desidratado
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO
Cozinhe a massa a seu modo com sal a gosto.
Para fazer o molho, em uma panela coloque 1 colher de azeite de oliva, despeje o alho e deixe dourar.
Corte o queijo brie em cubos e adicione na panela. Ele demora um pouco pra derreter! Mas fique sempre de olho! Acrescente sal e pimenta a gosto.
Quando os cubos estiverem derretendo acrescente as 2 colheres de cream cheese para dar a consistência ao molho. Quando começar a ferver ( borbulhar) desligue o fogo.
Sirva a massa no prato e despeje o molho por cima.
Corte em lascas o presunto parma e acrescente sobre o molho
Decore o prato a seu gosto e sirva!

O meu ficou assim!

Delícia, não? Ótima diquinha para essa sexta feira chuvosa! Além de ser uma receita rápida, ela não suja muita coisa e é bem assim que a gente adooora!

Beijos,

Bom final de semana!

Entradinha finger food

Quando faço jantinhas sempre costumo servir essa entradinha! Ela é deliciosa e agrada muitos paladares :)

INGREDIENTES:
Folhas de manjericão
Tomatinhos cereja
Queijo ( costumo usar o Grana Padano, mas já fiz com Prima Donna e Parmesão e também fica sensacional!)
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO
Lave bem os tomatinhos e as folhinhas de manjericão.
Corte o queijo em cubos e nos palitinhos espete na seguinte sequencia: 1°- manjericão 2° tomate 3° queijo, pois o queijo dá a sustentação para que o aperitivo fique em pé.
Coloque-os em um recipiente de sua preferencia com azeite de oliva e sirva!

Panquecas de espinafre

Eu AAAAAAAMO essa receita! Além de ser saudável é rápida e prática. Típica receita de liquidificador!
Boa para aquelas vontades de comer uma delicia salgada a noite!

INGREDIENTES:
1 ovo
3 claras
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de queijo cottage
1 talo de espinafre
1 1/2 colher de fermento químico 
Sal e pimenta a gosto ( usei só a pimenta verdinha Tabasco)

MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador e depois de pronto colocar em uma frigideira pequena até que fiquem prontas, consistentes! 

Você pode recheá-la como quiser! Nesse prato tem uma recheada com atum e molho de tomate e outra com presunto e queijo. Após enrolá-las eu as coloquei no forno para o recheio dar uma esquentada e o queijo derreter

Pode também montar uma torre e comer purinha, sem recheio, que também fica uma deliiiiiiiiiiiiiiiiciaa!

Bolo de banana com canela e mel

Essa é uma receitinha que eu adoro! Dessa vez as degustadoras foram a Gina, minha sogrinha amada e Cynthia minha amiga do coração! Provaram e me contaram que estava uma delicia! De lambuja também fiz pra elas umas tapioquinhas... vejam só:

Gina, querida!

As duas só no cafezinho da tarde! hehe

Bom, vamos a recita:

INGREDIENTES

3 ovos 

1 xícara e 1/2 de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de margarina

5 bananas

Canela a gosto

MODO DE PREPARO

Amasse com o garfo 3 bananas e reserve.

Bata as claras em neve.

Em um outro recipiente bata as gemas, o açúcar e a margarina até que a mistura fique com uma consistência boa.. Tipo clara e lisinha. Adicione também as bananas amassadas e misture bem ( é melhor usar um liquidificador ou uma batedeira, mas eu gosto de fazer com a colher de pau mesmo!)

Coloque a farinha e o leite.

Junte as claras e misture.  Adicione o fermento e mexa mais um pouco.

Unte uma forma com margarina e polvilhe açúcar, então adicione a massa e coloque pra assas em forno pré-aquecido a 200°C por uns 40 minutos.

 

PARA A CALDA

Em um panela adicione 6 colheres açúcar e água e deixe ferver ( essa calda eu errei muito, ela ficou no ponto de bala...era pra ter ficado molinha :( )

Primeiramente, desenforme o bolo sobre um prato e em seguida faça bastantes furinhos nele ( utilizei um garfo ) para que o recheio possa penetrar. 

Corte em média 2 bananas em rodelinhas e disponha sobre o bolo e por cima delas despeje a calda ainda quente. Adicione mel e polvilhe canela a gosto. 

Bom apetite!!! 

Sal rosa do Himalaia

Troque já seu sal comum pelo Sal Rosa!

Tive este final de semana em SP, e no mercado municipal comprei esse sal! Tem moedor exclusivo e custou 12 reais!

O sal de cristal do Himalaia, é um produto 100% natural, são recolhidos manualmente, sem sofrer nenhum tipo de refinamento, contém até 84 minerais em sua composição, como o ferro, manganês, cálcio, etc.

É colhido em depósitos milenares de sal que provém de vestígios de um enorme oceano pré-histórico.

O que acontece é que devido a enorme pressão exercida ao formar-se a cordilheira do Himalaia durante milhões de anos este sal oferece muitas qualidades e propriedades orgânicas superiores ao sal comum, e com qualidades do local de sua origem.

Além de ser cor de rosa (devido ao alto número de minerais) ele salga perceptivelmente diferente que o sal marinho conseguindo realçar os alimentos, conferindo novas experiências gustativas.

O Cristal de Sal do Himalaia também faz parte de um tratamento essencial de beleza e saúde que é um verdadeiro SPA.

Também por ser rico em colóides (que facilitam a absorção dos nutrientes pelas células do corpo), o Cristal de Sal purifica, relaxa e estimula o organismo ao agir como antioxidante e desintoxicante.

Auxiliam a desintoxicação do corpo, acne, problemas nos pés, psoríase, picadas de insetos, conjutivite e machucados.

Também pode ser usado para inalação e bochechos.

Para uso interno, é difundido na Europa e EUA os inúmeros benefícios para casos de osteoporose, artrite, gota, herpes, prisão de ventre e como um complemento da alimentação diária.
Sugestão de uso: Para Banhos de imersão - Coloque 1/2kg de Sal e acrescente água na temperatura do corpo e permaneça por 30 minutos.

Para Banhos de imersão - Coloque 1/2kg de Sal e acrescente água na temperatura do corpo e permaneça por 30 minutos.

Peeling - Misture o sal com óleo de amêndoas e outro óleo hidratante e faça massagens circulares suaves no corpo.

Ingredientes: Sal do Himalai fino (0,5 - 1,0mm) Porção de 6 gramas de Sódio - 2280mg - 95%VD . Não contém Glútem.

(fonte: milgraos.com.br)

Frango ao molho de mostarda dijon, arroz integral e aspargos ao forno

Para uma janta deliciosa e saudável!

INGREDIENTES:
Alguns peitos de frango ( usei 500g)
11 talos de aspargos verdes
Temperos a seu gosto para o frango ( utilizei: cominho moído, orégano e sal)
Azeite de oliva
1 saquinho de arroz integral
Mostarda dijon

MODO DE PREPARO
ARROZ:
Coloque o saquinho de arroz integral em uma panela com água e deixe-o cozinhar. Ele fica pronto quando o saquinho estiver bem estufado, gordinho.
Quando pronto, retire toda a água da panela, o arroz do saquinho e tempere com sal a gosto.

ASPARGOS:
Disponha os aspargos sobre uma assadeira, regue-os com o azeite de oliva e sal e coloque-os em forno pré aquecido a 250°C durante 15 minutos.

FRANGO
Cozinhe os peitos de frango com os temperos desejados.
Quando prontos, na mesma panela despeje 4 colheres aproximadamente de mostarda dijon e esquente-os mais um pouco
Sirva!

Aspargos regados, indo para o forno

Cozimento dos peitos de frango temperados

Cozimento do arroz integral

A mostarda dijon é feita à base de sementes que são importadas do Canadá. O termo Mostarda de Dijon está relacionado a um método de fazer mostarda, que fica particularmente forte se feito desta forma, e não necessariamente ao ingrediente principal. :)

Bom apetite!

Tapioca- Fácil e rápida

Na verdade essa delícia não tem receita,pois eu comprei a tapioca pronta! Mas vou colocar aqui como uma sugestão, principalmente para o final da tarde quando bate aquela fome boa, ou como uma sugestão para pré-treino...

É só comprar GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA. Não tem segredo. Comprei a minha naquelas casas de produtos naturais. Um pacote grande custa em média R$15,00.
Segui o modo de preparo da embalagem: colocar 1/2 xícara de tapioca numa frigideira anti aderente bem quente (sem untar), formar a tapioca com as costas de uma colher, alisando a massa. Assim que desgrudar da frigideira, virar e deixar mais alguns segundos. Em seguida, rechear conforme a preferência: geleias, banana, doce de leite, queijo e presunto... é só usar a criatividade!

Macarrão oriental - comendo sem culpa

Para as amantes do bom e velho miojinho, ou macarrão mesmo, aqui vai uma receita/dica pra aproveitarmos isso sem culpa. Pouquíssimo sódio e bastante proteína!

INGREDIENTES:
Um punhado de macarrão oriental original ( comprei o Bifum )
1 lata de atum ( de sua preferência, com molho, sem molho...Eu usei atum com molho de tomate)
Sal a goto

MODO DE PREPARO:
Ferva 1 litro de água e quando estiver borbulhando coloque o macarrão e fique de olho pois ele cozinha MUITO rápido!
Escorra, acrescente o atum com molho e coloque novamente na mesma panela em que cozinhou o macarrão, para dar uma esquentada no molho com o atum.
Retire e sirva!

Este foi o que eu comprei no Armazém do Colono, aqui em BC na rua 1500! Custa certa de R$6,00.

Tabela nutricional. (não consigo virar a foto, grr!)

Este é o atum com molho que eu utilizo na maioria das receitas que levam atum. É muito bom dá pra comer até puro assim.

Prontinho...hmmmmm BOM APETITE!

Tilápia na cama de pimentões

Essa é uma receita saudável e muiiito rápida e pratica de fazer!
Vamos lá...

INGREDIENTES:
Filé de tilápia ( Eu usei congelado e adoooorei! ) o quanto você desejar
1 limão
Sal e pimenta a gosto
1 cebola de cabeça ( como eu não gosto de cortar, eu comorei ela já cortadinha em cubinhos)
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
Aspargos ( é opcional. Usei aspargos em conservas, porque acho uma delícia! )
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:
Primeiramente pré-aqueça seu forno a 290°C.
Em um refratário tempere os filés com limão, sal e pimenta e os deixe de cantinho para pegar o sabor. Enquanto isso, em uma assadeira prepare a cama para os filés: pique a cebola em cubinhos e esparrame pela assadeira. Em seguida, corte os pimentões retirando a semente e coloque-os sobre a cebola.
Aí então, " deite" os filés já temperados sobre a cama de cebola e pimentões.
Acrescente os aspargos por cima e asse por 25 a 30 minutos. Prontinho!

Filezinhos temperados!

Cama de cebola e pimentões

Prontos para irem ao forno

Eu adoro essa marca! Esses foram os aspargos que utilizei

Prontinho!

Não fica bonito gente? Além de saudável, é muuuuito saboroso! Ótima receita para fazer para uma turma grande sem medo de errar!

Espero que gostem!

Beijos

Torta de camarão no liquidificador

Hoje vou mostrar aqui um empadão, que na verdade como a textura da massa foge um pouco da gordura do verdadeiro empadão, eu prefiro chamar de torta.
É uma torta de camarão, onde a massa é feita rapidamente no liquidificador!

INGREDIENTES PARA O RECHEIO DE CAMARÃO
O recheio você pode fazer como quiser, eu fiz de camarão!
1 tomate
5 azeitonas com recheio de pimenta
1 pacote (ou caixinha) de molho quatro queijos pronto
1 lata de milho em conserva
Sal e pimenta a gosto
500g de camarão (usei congelado, sem casca)
Maizena o quanto baste se for preciso engrossar.
Punhado de cebolinha verde

MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Pique os ingredientes: tomate, azeitona, cebolinha, milho e coloque-os em uma panela
Refogue-os por alguns minutos e adicione sal e pimenta ao seu gosto ( eu não adicionei óleo porque o próprio tomate já solta uma aguinha suficiente para não deixar o recheio seco)
Adicione o camarão e deixe refogar até ficarem rosadinhos. Em seguida acrescente o molho quatro queijos. O camarão também vai soltar água ao passo que diminui durante o cozimento e dessa forma o molho pode ficar aguado, o que é muito ruim pois na hora de servir a torta ele vai se esparramar então fique atenta para isso! Se ficou aguado vá acrescentando aos poucos a maizena e mexendo.
Desligue o fogo quando o recheio estiver em um ponto homogêneo e reserve.

Ingredientes picadinhos- tomate e azeitona

Refogando na panela ..hummm

Esse é o molho que eu usei. Bem gostoso mas eu prefiro o de caixinha da Elegê

INGREDIENTES PARA A MASSA:
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento (usei o fermento biológico) - para pães
1/2 xícara de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Muito fácil, só juntar todos esses ingredientes no liquidificador e bater bem.

Para preparar a torta unte uma forma de sua preferencia com óleo ou margarina ( utilizei margarina) despeje um pouco da massa, em seguida o recheio e por ultimo, para " tapar o recheio" mais uma camada da massa.
Leve para assar em forno pré aquecido a 290°C.
Para ver se está pronta observe-a crescer e espete com um garfo ou palito. Se saírem sequinhos sua torta está pronta,se saírem com resquícios de massa, espere mais um pouco!

BOM APETITE!!!

Massa fofa!

Prontinha para servir!

A textura da massa fica mais ou menos assim!