Oiii! Hoje vai uma receitinha que eu fiz nessa
sexta-feira a noite e que por sinal foi muuuuito aprovada pelo namorado e eu
fiquei toda orgulhosa porque ele disse que foi o melhor prato que fiz até hoje.Kkkk!
Eu já havia passado aqui uma receita de fillet
ao molho poivre, mas dessa vez minha amiga me passou uma receita mais simples,
que não leva o shoyo, o que já é um vantagem, e nossas celulites agradecem!
Hahaha!
Bom, vou mostrar como eu fiz para vocês:
INGREDIENTES PARA AS BATATINHAS
O quanto você ache suficiente de mini-batatas
( eu usei 20)
Alecrim fresco
Sal
½ xícara de azeite de oliva.
MODO DE PREPARO DAS BATATINHAS
Pré-aqueça seu forno à 220°C. Lave-as em água
corrente e corte-as ao meio (eu deixo a casca porque adoro! ). Eu as
pré-cozinhei no micro-ondas colocando-as em um refratário de vidro e deixei por
10 minutos, pois isso facilita na hora de assar.
Depois disso, coloque-as em uma forma de
pizza, jogue por cima o alecrim, o sal e por fim regue-as com o azeite de
oliva.
Deixe-as assando até ficarem enrrugadinhas por
fora. Retire quando achar que estão no ponto macio.
INGREDIENTES PARA O FILLET E O MOLHO POIVRE
4 medalhoes
de filé mignon grandes ( eu compro aqueles que já vem em um formato de medalhão
mesmo).
1 colher de
sopa de pimentas variadas (branca, preta e rosa) ou 1 colher de pimenta preta e
verde
1 xícara de
vinho tinto
Sal e
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de
caldo de carne
1 xícara de
creme de leite fresco (nata)
1 colher de
sobremesa de manteiga
MODO DE PREPARO DO FILLET
Deixe as
pimentas de molho no vinho tinto e reserve.
Tempere os
medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto
Em uma frigideira
aquecida, coloque um pouco de azeite e uma colher de sopa de manteiga e grelhe
os filés de ambos os lados até atingir o ponto de sua preferência.
Quando os
medalhões estiverem no ponto desejado, retire da frigideira e mantenha-o
aquecido.
Na mesma
frigideira (não lave a frigideira) coloque o vinho sem as pimentas e deglaceie
o fundo.
Acrescente-o
com o caldo de carne e deixe ferver até que reduza 2/3 da quantidade.
Acrescente
as sementes junto com o creme de leite.
Mexa para
incorporar e deixe reduzir pela metade…
Coloque uma
colher de sobremesa de manteiga mexendo até que derreta por completo.
A receita
não é difícil e não faz aquela sujeirada! Fica maravilhoso mesmo, vale a pena
tentar fazer e experimentar!
Seguem as
fotinhos abaixo, espero que tenham gostado!
Beijos
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