Armazém Tamandaré - Almoço delicioso!

Mais uma diquinha desta vez aqui em Balneário Camboriú! Lembrando que as diquinhas que dou aqui podem servir de inspiração pra gente fazer uma receitinha copiada ou parecida, não é mesmo?
Bem...Todos conhecem a famosíssima Tamandaré: armazém repleto de delícias para tomar aquele cafezinho gostoso com inúmeras variedades de salgados e doces, desde pasteizinhos de massa integral de bacalhau, espinafre, até o magnífico mil folhas que só se encontra lá!
Esses dias fomos almoçar lá, eu, minha sogrinha Gina e o meu namorado. Fiquei surpresa pois não sabia que serviam um almocinho tão delicioso!
Há entradinhas ótimas com torradinhas e alguns tipos de patê e seu prato principal vem acompanhado de uma salada!
Gostei e recomendo, além de o lugar ser aconchegante e o atendimento, apesar de sempre cheio, nunca deixou a desejar! Perfeito para jogar uma conversa fora e comer aquela comidinha caseira e bem feita.

Salada de folhas verdes, mussarela de búfalo e tomates cerejas ( acompanha um molho de mostarda e mel DIVINO)

Couvert: torradinhas e patês

Minha escolha e da Gina: escondidinho de bacalhau

Escolha do JP: lasanha de queijo e tomates com manjericão

Endereço: R. 51, 120 - Balneário Camboriú - SC, 88330-675

Telefone:(47) 3363-0016

Escondidinho de carne seca

Hoje vou postar uma receita que adooooro fazer. O tal do escondidinho.

Algumas dicas que são importantes:

- Se você quer que o prato fique com aquele sabor de BEM FEITO, utilize sempre a mandioca para fazer o escondidinho. Batatas funcionam mas acabam às vezes, ficando molinhas demais por causa do calor do recheio e no fim vira tudo um creme

- Se você salgar a mandioca ou a batata, procure não salgar muito o recheio do escondidinho.

Fiz uma janta muito bem incrementada nesse dia com entradinhas, saladas e escondidinho como o prato principal...Em um próximo momento coloco aqui as receitinhas das entradas. (ah, eu sou apaixonada por fazer e servir entradas. Gosto muito mais de fazer aperitivos especiais do que o próprio prato principal, porque sou viciaaada e curiosíssima por molhinhos, barquinhas, temperos, condimentos importados enfim.)

Vamos lá então....

INGREDIENTES

1 pacote de aipim (1,5 kg)

1 caixinha de carne seca a vácuo (500g) 

2 copos de requeijão

Queijo coalho temperado (aqueles usados em churrasco)

1 Cebola picada em cubinhos

1 colher de manteiga

Queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Essa é a carne seca que uso!

MODO DE PREPARO

Deixe o aipim cozinhando em água fervente com sal até ficar molinho. Quando pronto, reserve-o.

Em uma frigideira coloque a cebola picada em cubinhos para dourar na manteiga e acrescente a carne seca para que ela também refogue e pegue o gostinho. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Amasse com um garfo o aipim e coloque algumas colheres de requeijão. Misture o requeijão com o aipim até formar um creme bem pastoso.

Com esse creme forre os refratários (eu fiz em porções individuais).

Em seguida, coloque uma camada da carne seca refogada, pedaços de queijo coalho e uma colher de requeijão. Cubra essa camada com mais aipim, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Ficou muiiiiiitissimo bom! :)