Barquinhas de batata recheadas com gorgonzola

Essa é uma entradinha que fiz há tempos e que faz sucesso entre as amigas!!! Do tipo " todas ama"
Lá vai:

INGREDIENTES:

Batatas médias ( a quantidade desejada)
Queijo gorgonzola
Colheres de requeijão
Alecrim em ramos para enfeitar

MODO DE PREPARO

Lave as batatas (fiz 2 unidades), faça furinhos nas cascas com um garfo e coloque-as no microondas em um refratário sobre a em potência máxima. O tempo vai depender de cada microondas.Você vai perceber quando elas ficarem molinhas estarão prontas!

Corte-as ao meio e faça uma cavidade usando uma colherinha de sobremesa, tipo cavando as batatas. Misture a polpa retirada da batata com o queijo gorgonzola e colheres de sopa de requeijão (você também pode usar ricota) em uma caçarola até formar uma pasta propícia para  recheio.

Recheie as "barquinhas" (vai sobrar um pouco de recheio, é normal) e leve ao forno só para aquecer, enfeite-as com ramos de alecrim, (eu coloquei um pouquinho de orégano também) e sirva!

Estão alí no lado direito da foto! :)

Filé au poivre com batatas assadas regadas no azeite de oliva e alecrim

Oiii! Hoje vai uma receitinha que eu fiz nessa sexta-feira a noite e que por sinal foi muuuuito aprovada pelo namorado e eu fiquei toda orgulhosa porque ele disse que foi o melhor prato que fiz até hoje.Kkkk!

Eu já havia passado aqui uma receita de fillet ao molho poivre, mas dessa vez minha amiga me passou uma receita mais simples, que não leva o shoyo, o que já é um vantagem, e nossas celulites agradecem! Hahaha!

Bom, vou mostrar como eu fiz para vocês:

INGREDIENTES PARA AS BATATINHAS

O quanto você ache suficiente de mini-batatas ( eu usei 20)

Alecrim fresco

Sal

½ xícara de azeite de oliva.

MODO DE PREPARO DAS BATATINHAS

Pré-aqueça seu forno à 220°C. Lave-as em água corrente e corte-as ao meio (eu deixo a casca porque adoro! ). Eu as pré-cozinhei no micro-ondas colocando-as em um refratário de vidro e deixei por 10 minutos, pois isso facilita na hora de assar.

Depois disso, coloque-as em uma forma de pizza, jogue por cima o alecrim, o sal e por fim regue-as com o azeite de oliva.

Deixe-as assando até ficarem enrrugadinhas por fora. Retire quando achar que estão no ponto macio.

INGREDIENTES PARA O FILLET E O MOLHO POIVRE

4 medalhoes de filé mignon grandes ( eu compro aqueles que já vem em um formato de medalhão mesmo). 

1 colher de sopa de pimentas variadas (branca, preta e rosa) ou 1 colher de pimenta preta e verde

1 xícara de vinho tinto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de caldo de carne

1 xícara de creme de leite fresco (nata) 

1 colher de sobremesa de manteiga

MODO DE PREPARO DO FILLET

Deixe as pimentas de molho no vinho tinto e reserve.

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma frigideira aquecida, coloque um pouco de azeite e uma colher de sopa de manteiga e grelhe os filés de ambos os lados até atingir o ponto de sua preferência.

Quando os medalhões estiverem no ponto desejado, retire da frigideira e mantenha-o aquecido.

Na mesma frigideira (não lave a frigideira) coloque o vinho sem as pimentas e deglaceie o fundo.

Acrescente-o com o caldo de carne e deixe ferver até que reduza 2/3 da quantidade. 

Acrescente as sementes junto com o creme de leite.

Mexa para incorporar e deixe reduzir pela metade…

Coloque uma colher de sobremesa de manteiga mexendo até que derreta por completo.

A receita não é difícil e não faz aquela sujeirada! Fica maravilhoso mesmo, vale a pena tentar fazer e experimentar!

Seguem as fotinhos abaixo, espero que tenham gostado!

Beijos