Congrio no forno com molho rosé e champinhon e aspargos

Semana passada fiz uma jantinha romântica a dois! hehe

Coloquei uma mesinha caprichada e fiz algo bem gostoso. Amooo esses programinhas. São os meu prediletos.

Dessa vez fiz filés de congrio no forno com molho rosé e champinhons com aspargos também!

Vamos a receitinha que é pratica, como a maioria das receitas que eu mostro aqui são:

INGREDIENTES:

2 filés de congrio

1 cebola de cabeça

1 caixinha de creme de leite (usei o sem lactose)

2 colheres de katchup

1 potinho de champinhons já fatiados

6 Aspargos

Azeite de oliva

Farinha de rosca

Sal a gosto

Temperos para peixe

MODO DE PREPARO

PARA O PEIXE:

Já descongelados coloquei os filés em uma forma, cortei a cebola e joguei por cima. Adicionei sal e temperos para peixe. Depois disso passei eles sobre a farinha de rosca, os devolvi na forma, reguei com um fio de azeite de oliva e levei ao forno com 250°C por 10 minutos. Na verdade eu ia vendo a textura e aspecto do peixe mas creio que foi mais ou menos esse tempo

PARA O MOLHO

Enquanto os filés assam, eu fui fazendo o molho que é muuuuito rápido.

Despeje a caixinha de creme de leite, os champinhons, o katchup e sal a gosto em uma panela e mexa até esquentar.

Quando o peixe estiver pronto coloque o molho sobre ele.

PARA OS ASPARGOS

É muito fácil fazer esses aspargos. Primeiro eu os lavo bem, corto o talo ( que é a parte mais grossa ) e coloco sal e azeite de oliva em uma frigideira e no momento em que a cor VERDE deles ficar um pouco mais escura é porque estão prontos.

Sirva e delicie-se! Ficou realmente maravilhosa essa combinação!

MESA POSTA: Churrasco de domingo

Nesse domingo, eu e o namorido fizemos um churrasco de inauguração da nossa nova casinha. Veio a família dele e um casal de amigos nossos ( só faltou a minha mãezinha que não pode estar presente). Foi uma tarde maaaaaaravilhosa que rendeu muitas conversas e risadas. Quem dera desse para nos reunirmos sempre!
O JP foi o churrasqueiro da vez e por sinal mandou muuuitíssimo bem!
Registrei umas fotinhos para mostrar aqui! Pena que perdi de registrar os petiscos de entrada! Estavam divos! Fiz com pedacinhos de queijo grana, pimenta moída e azeite trufado e presunto parma!
Ah, a sobremesa que a sogra trouxe também estava de babar: sagu e pêssegos em calda com creminho!
Nas legendas delas eu explico mais.
Confiram:

Arrumei a nossa mesa com louças ( pratos, bowls, jogos americanos, guardanapos de pano e taças) da Le Lis Blanc Casa que vende na loja Ibiza da minha querida cunhada Adri! Ela tem coisas deusassss!

Enfeitei com vasinhos delicados e utilizei talheres para churrasco

REGRAM DA MINHA AMIGA @MARINADASSOLER

APRESENTAÇÃO DO PRATO! Estava uma deliiii

Macarons que encomendei com a Titina Ern. São divinos!

Lembrancinha para os convidados que mandei fazer com a Isabela da Chocolovers! Ela trabalha muiiito bem e tem produtos sensacionais!

Família do namorido e amigos Marina e Richard que são como se fossem da família também! :)
Na mesa cafézinho e os macarons

Fetuccini de espinafre trufado e mignon ao molho madeira

Primeiro quero me desculpar pela ausência do blog! Hihih, mas é que fim do ano é suuuuper corrido pra mim.
Esses dias fiz um almoço delicioso e vou dividir com vocês a receitinha que é super prática também.

PARA A MASSA:
INGREDIENTES:
O quanto baste de macarrão ( usei fettucine de espinafre)
4 colheres de sopa de azeite trufado (uso o de trufa branca)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão ao seu modo e salgue a seu gosto. No momento do cozimento adicione 2 colheres do azeite trufado pra já ir pegando o gosto.
Quando estiver cozido, escorra a água e acrescente as últimas duas colheres do azeite, mexa e sirva.

PARA A CARNE:
INGREDIENTES
Medalhões de filé mignon
1 caixinha de molho madeira (usei da Elegê)
Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO
Primeiro temperei os medalhões com sal e temperinhos para carne e deixei agindo uns minutos.
Esquentei bem a frigideira ( não usei nenhuma gota de óleo pois minha frigideira é antiaderente )
Quando a carne estiver no ponto, ou a sua preferência, adicione a caixinha do molho madeira e misture até o molho esquentar. - não deixe ferver.

Enfeitei com manjericão e tomatinhos cereja! :)
Bom apetite.

Cupcake de omelete

Na verdade não é bem uma receita inovadora, mas sim um jeito diferente de comer nosso omelete de todo dia...
Prepare o seu a gosto e insira o conteúdo em forminhas de silicone ou na própria forma para cupcakes /muffins e coloque pra assar.

O meu omelete eu faço assim:
2 gemas
4 claras
Cebolinha verde
Alho, cebola e salsa desidratados
Um pouquinho de sal e pinguinhos de pimenta tabasco verde!
1 colher de café de fermento
Fica uma delicia!!!

Ingredientes que utilizo!

Misture tudinho

Já assado

Cresce, fica fofo e delicioso! :)

Pasta ao molho brie e lascas de parma

Essa massa fica DI-VI-NA! Ótima para uma jantinha a dois acompanhada de um bom vinho! Digo isso porque o molho com o queijo brie é estilo risoto: você tem que comer na hora senão empapa!
Vamos ao que interessa:

INGREDIENTES:
2 queijos brie ( não sei a precisão em gramas, mas são dois triângulos daqueles vendidos no mercado) - comprei também uns triângulos pequenos pra enfeitar os pratos
1 bandeja de presunto parma
Massa ( aqui usei bavette, mas com tagliatelle fica sensacional também)
2 colheres de cream cheese
Sal e pimenta a gosto
1 1/2 de alho desidratado
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO
Cozinhe a massa a seu modo com sal a gosto.
Para fazer o molho, em uma panela coloque 1 colher de azeite de oliva, despeje o alho e deixe dourar.
Corte o queijo brie em cubos e adicione na panela. Ele demora um pouco pra derreter! Mas fique sempre de olho! Acrescente sal e pimenta a gosto.
Quando os cubos estiverem derretendo acrescente as 2 colheres de cream cheese para dar a consistência ao molho. Quando começar a ferver ( borbulhar) desligue o fogo.
Sirva a massa no prato e despeje o molho por cima.
Corte em lascas o presunto parma e acrescente sobre o molho
Decore o prato a seu gosto e sirva!

O meu ficou assim!

Delícia, não? Ótima diquinha para essa sexta feira chuvosa! Além de ser uma receita rápida, ela não suja muita coisa e é bem assim que a gente adooora!

Beijos,

Bom final de semana!

Entradinha finger food

Quando faço jantinhas sempre costumo servir essa entradinha! Ela é deliciosa e agrada muitos paladares :)

INGREDIENTES:
Folhas de manjericão
Tomatinhos cereja
Queijo ( costumo usar o Grana Padano, mas já fiz com Prima Donna e Parmesão e também fica sensacional!)
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO
Lave bem os tomatinhos e as folhinhas de manjericão.
Corte o queijo em cubos e nos palitinhos espete na seguinte sequencia: 1°- manjericão 2° tomate 3° queijo, pois o queijo dá a sustentação para que o aperitivo fique em pé.
Coloque-os em um recipiente de sua preferencia com azeite de oliva e sirva!

Panquecas de espinafre

Eu AAAAAAAMO essa receita! Além de ser saudável é rápida e prática. Típica receita de liquidificador!
Boa para aquelas vontades de comer uma delicia salgada a noite!

INGREDIENTES:
1 ovo
3 claras
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de queijo cottage
1 talo de espinafre
1 1/2 colher de fermento químico 
Sal e pimenta a gosto ( usei só a pimenta verdinha Tabasco)

MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador e depois de pronto colocar em uma frigideira pequena até que fiquem prontas, consistentes! 

Você pode recheá-la como quiser! Nesse prato tem uma recheada com atum e molho de tomate e outra com presunto e queijo. Após enrolá-las eu as coloquei no forno para o recheio dar uma esquentada e o queijo derreter

Pode também montar uma torre e comer purinha, sem recheio, que também fica uma deliiiiiiiiiiiiiiiiciaa!